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河南有免收学费的培训厨师中餐专业的中专技校吗？

编辑：时间：2022-02-14 10:47:16

　　初中生读中专学校挺好的。对于的学生来说，选择普通的高中进行就读会更有前途，而对于学习差的学生，选择中专学校更能够学到一技之长。中等职业学校，也就是我们常说的中职，我们这里还有一个更普遍的说法叫做中专。中职毕业生可塑性大，敬业精神较强，能对所学专业随时应用于实践。目前，中职教育机构为配合用工形势市场化，而努力实现办学模式灵活多样化、培养学生一专多能的素质，以便为学生毕业后实现多渠道就业提供帮助。

　　郑州科技中专学校旅游烹饪系中式烹饪专业培养目标：本专业主要培养熟练掌握专业理论知识和各种烹饪技法及药膳制作，并学习业界前沿烹饪方法分子美食，具备综合职业能力的餐饮业专业人才。

　　郑州科技中专中式烹饪专业可考取证书：中式烹调师。

　　郑州科技中专中式烹饪专业就业方向：星级酒店、精品酒店、餐饮百强、餐饮连锁、休闲餐饮、特色餐饮、大型国企、事业单位。

　　郑州科技中专中式烹饪专业的实训装备建设：刀功训练工作站、锅功训练工作站、冷拼雕刻实训工作站、热菜和冷菜制作实训工作站、烧腊卤水实训工作站、认知工作站、分子美食实训工作站、一体化实训工作站。

　　中餐烹饪培养目标

　　本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

　　中餐烹饪专业内容

　　主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

　　1.实操课：基本功练习阶段、冷拼雕刻阶段、家常菜练习阶段、地方风味阶段、酒店流行菜阶段、宴席设计阶段。

　　2.理论课：烹饪概论，食品营养原料学，烹饪工艺美学。

　　中餐烹饪专业是培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

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